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ジン梅酒作りました。3ヶ月ほど寝てもらいます。梅干し用の青梅は追熟待ち。
以前仕込んだカリカリ梅ももう少し寝て貰います。
グアンチャーレ完成しました。熟成の香りもいい感じです！
本日よりグアンチャーレを使ったカルボナーラ、アマトリチャーナ始めます。
